О преимуществах халяльного вида питания рассказал руководитель одного из отделов Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России Ринат Зарипов.

хаял- Ринат Джамилевич, курс на здоровый образ жизни, взятый руководством страны, импонирует большинству россиян. Многие из них обращают внимание на пра-вильное, здоровое питание, а некоторые интересуются продукцией «Халяль». Мол, что это такое и чем эта «мусульманская» пища отличается от обычной? Может, откроете сек-рет?

- Когда мы говорим о товарах и услугах, относящихся к понятию «Халяль», мы не просто исключаем из их числа алкогольную, табачную продукцию, свинину и прочие продукты, которые не разрешены канонами ислама. «Халяль» – это, прежде всего, без-опасность, чистота, полезность для здоровья человека, это продукция, не просроченная и не содержащая вредных консервантов и добавок. Многие из требований к мясомолочной и другой продукции, предъявляемых санитарно-надзорными органами, также являются и требованиями стандарта «Халяль».

- И где же можно купить продукты, соответствующие стандарту «Халяль»?

- Во первых эти магазины существуют при каждой мечети, во вторых многие продовольственные магазины стали открывать у себя специальные отделы торгующие продукцией «Халяль», но и конечно такие отделы есть в крупных сетевых магазинах. При этом подчеркну, что значительная доля потребителей покупает эту продукцию не потому, что, предположим, исповедуют ислам, а исключительно по причине ее высокого качества. Из этого следует, что индустрия «Халяль» вышла за конфессиональные рамки и уверенно заняла свою нишу на общемировом рынке услуг. Достаточно сказать, что доля продуктов питания «Халяль» в мире составляет 20 процентов, а в отдельно взятой Индо-незии, к примеру, более 80 процентов рынка.

халяль- С чего началось развитие индустрии «Халяль» в России?

- С обращения, которое в 2002 году Совет муфтиев РФ направил в Администрацию президента Российской Федерации с просьбой оказать поддержку в решении вопросов производства продуктов «Халяль». В результате было проведено совещание с участием представителей Администрации президента, Совета муфтиев России, ряда министерств и НИИ. По его итогам было дано поручение Совету муфтиев России разработать документ, определяющий основные требования к производству «Халяль», после чего Совет муфтиев России разработал и ввел в действие стандарт организации «Требования к производству, изготовлению, обработке, хранению и реализации продукции «Халяль» — ХАЛЯЛЬ-ППТ-СМР». Данный стандарт был взят за основу сертифицирующими органами при духовных управлениях мусульман республик Татарстан и Башкортостан, а также Техническим комитетом № 57 по стандартизации «Халяль» при министерстве индустрии и новых технологий Республики Казахстан. Особенностью стандарта является то, что он учитывает все новейшие мировые тенденции в области стандартизации и сертификации «Халяль». Одним из определяющих факторов при выборе потребителями продукции «Халяль» является логотип Совета муфтиев России, как наиболее авторитетного среди мусульман централизованного религиозного органа Российской Федерации.

- Что ж, можно только порадоваться столь активному продвижению на рынке продуктов стандарта «Халяль»…

- Увы, без проблем не обходится. С учетом повышения интереса к индустрии «Халяль» как к бизнесу, Международный центр стандартизации и сертификации «Ха-ляль» обеспокоен появлением новых органов по сертификации, которые не имея своего авторитета на рынке «Халяль», пытаются «примазаться» к авторитетным международным институтам - к таким, как Организация Исламского Сотрудничества (OIC). Эти так назы-ваемые сертифицирующие организации заявляют, что имеют эксклюзивные права на вы-дачу «супермеждународного» сертификата, который гарантирует выход на зарубежные рынки без аудита со стороны страны-импортера. Данное заявление воспринимается не иначе, как введение в заблуждение участников рынка «Халяль».

Последние статьи

Популярные статьи

Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на использование файлов cookies. Мы используем наши и сторонние cookie-файлы, чтобы улучшать качество наших услуг, получать статистические данные, отображать рекламу на основании посещенных страниц, а также обеспечивать взаимодействие с социальными сетями. Здесь вы можете получить более подробную информацию касательно нашей политики использования cookie-файлов и изменения настроек вашего браузера.