w=200

Французы уже давно осознали привлекательность бренда халяль. Paris Halal Expo 2011 стал очередным событием, подтверждающим рост рынка халяль во Франции и в Европе в целом.

Paris Halal Expo 2011 стал очередным событием, подтверждающим рост рынка халяль во Франции и в Европе в целом.

Каким же образом выглядит сегодня рынок халяль во Франции? Для простого обывателя-мусульманина, это возможность спокойно отведать халяльной пищи в каком бы районе Парижа он не находился. Безусловно, Париж занимает ведущие позиции по количеству халяльных магазинов на процент населения, но и другие французские города не отстают. К примеру, удивительно и приятно было в небольшом французском городке Анси (менее 100 тыс. жителей) недалеко от швейцарской границы в ряду небольших магазинчиков наткнуться на известный символ «халяль». Большую популярность также получила и история о том, что французская команда по футболу до недавнего времени ела только халяльную пищу. Чем вызван рост спроса на такую пищу – на эту тему можно долго говорить: и увеличивающееся мусульманское население Европы благодаря высокой рождаемости, с одной стороны, и притоку мигрантов, с другой стороны; и возрастающее самосознание этих же мусульман, которые сегодня хотят и, главное, способны покупать пищу, соответствующую нормам Ислама. Ведь халяльная еда, кроме того, что она здоровая, а может и ввиду того, что к ней предъявляется больше требований, стоит на 5-10% дороже «нехаляльной».

w=200

В любом случае, факт остается фактом: объем рынка халяль во Франции составляет на сегодняшний день 5,5 млрд. евро с ежегодным приростом в 10%.

Сами французы уже давно осознали привлекательность бренда халяль. Выставка Paris Halal Expo восьмая в этом году. Рост количества экспонентов и посетителей составляет 20-40% ежегодно. В основном, в Париж стекаются французские производители халяль продукции, но в последние годы все большую активность проявляют турецкие и североафриканские компании, что неудивительно, а также производители из Великобритании, Бельгии, Германии, Италии.

Одним из отличий современной выставки состоит в том, что все больше экспонентов представляют не только производство сырого мяса по технологиям халяль, но и уже готовые полуфабрикаты в большом ассортименте. На выставке также представлены и рестораны и заведения общественного питания, предоставляющие полностью халяль продукцию. Их все возрастающее количество нашло свое отображение в серьезном на вид и объем сборнике, который был представлен в эти дни в Porte de Versailles – Альманахе халяльных кафе, ресторанов, туристических агентств и других организаций, работающих в соответствии с шариатом, на территории всей Франции – уникальном гиде, где можно найти ближайший халяль ресторан или кафе в твоем городе.

w=200

Несмотря на все положительные тенденции, которые наблюдаются в халяль индустрии во Франции, существуют и определенные трудности, с которыми сталкиваются мусульмане этой великой страны. Наглядное их проявление можно было наблюдать на деловой программе выставки, в рамках которой прошло три конференции, посвященной рынку халяль во Франции.

На круглом столе: «Можно ли гарантировать 100% халяль в современных условиях производства» разгорелась острая дискуссия между ассоциациями по защите прав потребителей, производителями халяль продукции и сертифицирующими органами. Наибольшие споры возникли в отношение того, разрешается ли применять электрошок и механический убой птицы. Большинство производителей настаивало на том, что это дозволено в ограниченных рамках, а отказ от электрошока приведет к резкому падению производительности. Отдельные же производители, поддерживаемые некоторыми богословами, утверждали, что в результате электрошока птица терпит неоправданные сильные мучения и может даже умереть, перед тем как попасть под механический нож, что в итоге сделает ее мясо недозволенным .

На очередном круглом столе «Установление подлинности продуктов питания Халяль, принципы и методы сертификации» было высказано опасение, что сегодня сертификация халяль перерастает в бизнес, когда в условиях наличия большого количества сертифицирующих органов во Франции и как следствия, конкуренции между ними, у компаний-производителей имеется большой выбор какую организацию выбирать для сертификации своих продуктов. В связи с этим, большинство из компаний-производителей выбирают ту, у которой меньше всего требований для выдачи сертификата халяль. Одновременно, для обычных мусульман-потребителей достаточно увидеть знак полумесяца или любой другой знак, чтобы они могли со свободной совестью приобрести данную продукцию, не задумываясь над тем, каким образом данный сертификат был получен. На круглом столе были высказаны предложения создать единый национальный орган во Франции, который бы сертифицировал всю продукцию халяль и где бы работали специалисты, компетентные в этой области. На сегодняшний же день, во Франции выдачей халяль сертификатов занимается практически каждая мечеть, а также много других организаций.

w=200

Несмотря на острые дискуссии, которые разгораются в отношении халяль сертификации, очевидно, что рынок халяль индустрии во Франции развивается в правильном направлении. С ростом самосознания рядовых мусульман ужесточаются и требования, которые они предъявляют к продуктам и услугам, которые носят отличительную марку «дозволенных». Возможно, Франция и станет тем местом, который потянет за собой весь остальной рынок Халяль в Европе.

Последние статьи

Популярные статьи

Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на использование файлов cookies. Мы используем наши и сторонние cookie-файлы, чтобы улучшать качество наших услуг, получать статистические данные, отображать рекламу на основании посещенных страниц, а также обеспечивать взаимодействие с социальными сетями. Здесь вы можете получить более подробную информацию касательно нашей политики использования cookie-файлов и изменения настроек вашего браузера.