Нью-Йорк

Немногим более двух десятилетий назад на юго-западном углу 53-й улицы и Авеню Америк появилась безымянная тележка, с которой продавали тарелки с бараниной и курицей, забитой в соответствии с законами Ислама, пропитанной ближневосточными специями и политой загадочным белым соусом.

Владельцами тележки были 3 египетских иммигранта – Мухамед Абуэльэнейн из Каира, а также Ахмед Эльсака и Абдельбасет Эльсаид из Александрии. Тележка развозила горячую еду с вечера и до самого утра.

Первоначально они планировали обслуживать таксистов-мусульман, но в результате стали кормить клубную молодежь с синими кругами под глазами, а также еще почти полгорода.

В квартале выстраивались очереди. Покупатели рассказывали, как ждали по 2,5 часа, чтобы приобрести желаемое блюдо. Однажды ночью попытка неудачливого покупателя проломиться без очереди даже закончилась поножовщиной.

Сегодня бизнес носит официальное название «Халяльные парни», имеет фирменный логотип и футболки, сумки и зонты в желто-красной цветовой гамме, и теперь по улицам Нью-Йорка разъезжает 4 тележки, в городе работает один ресторан фирмы, и еще один только что открылся. Были подписаны контракты о франчайзинге с предпринимателями из Южной Калифорнии, Хьюстона, Вашингтона и Филиппин.

Меню тележек «Халяльных парней» остается весьма лаконичным – баранина, обжаренная на вращающемся вертеле и порубленная на кусочки перед финальным этапом – запеканием до хрустящей корочки на гриле; курица на гриле и фалафель.

ХП В ресторане, открывшемся в июне в микрорайоне Ист-Виллидж Манхэттена, большие порции в круглых контейнерах из фольги продаются по 8 долларов, а порции поменьше – по 7. В меню здесь добавлена кюфта – мясная фрикаделька с луком, а также сладкое – басбуса, манный пирог, пропитанный сахарным сиропом.

Здесь тоже бывают очереди, но они уже не такие длинные, а самое главное – никогда не бывает дефицита в фирменном белом соусе. Белый соус является главной «фишкой» «Халяльных парней» и привлекает всех – как полицейских в униформе, так и привередливых грациозных девушек. Рецепт так и не был раскрыт, хотя многие пытались его повторить.

Последние новости

Популярные новости

Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на использование файлов cookies. Мы используем наши и сторонние cookie-файлы, чтобы улучшать качество наших услуг, получать статистические данные, отображать рекламу на основании посещенных страниц, а также обеспечивать взаимодействие с социальными сетями. Здесь вы можете получить более подробную информацию касательно нашей политики использования cookie-файлов и изменения настроек вашего браузера.