В этом году Рамадан начинается в ночь на 1 августа. В месяц Рамадан плита на кухне мусульман обычно включается ближе к заходу солнца. Зачастую на ифтар (время разговения) собирается вся семья, приглашаются гости и друзья. Однако не у всех есть возможность пригласить к себе домой, а иногда хочется провести время ифтара в приятной обстановке кафе или ресторана.

В большинстве стран исламского мира в месяц Рамадан многие кафе на улицах города пустуют днем и переполнены по вечерам, предлагая специальные акции в рамках Священного месяца.

В Москве в этом году целый ряд сети кафе и ресторанов предлагает мясное халяль меню, подтвержденное сертификатами Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России. Среди них:

  1. Кафе-гриль Ливан-Хаус (ООО АЗРА), м.Войковская, м.Университет, м.Домодедовская, м.Беляево (сертификаты на продукты и блюда) http://www.livanhouse.ru/
  2. Кафе Раджа (индо-пакистанская кухня) ВДНХ, пр.Мира, 119, стр. 417 (проходит стадию сертификации) , http://www.caferaja.ru
  3. Сеть кафе «Урюк», ( халяль-сертификат на поставляемое мясо и мясную продукцию) http://www.urukcafe.ru/restorans.html

При этом, кафе-гриль «Ливан-Хаус» и кафе «Раджа» готовят на месяц Рамадан специальные акции на ифтары.

В Москве есть и иные кафе и рестораны, заявляющие о соответствии всей мясной продукции требованиям «халяль», однако ввиду отсутствия сертификатов, подтверждающих достоверность этого, употребление мясной пищи в данных местах общественного питания является залогом доверия посетителей менеджменту ресторана.

Обращаем внимание на то, что в сертификате должно быть четко указано, на что именно выдается сертификат. Сертификация кафе в целом подразумевает, что не только вся продукция, предлагаемая в меню, соответствует нормам стандарта «Халяль», но и условия производства и приготовления пищи, чистота персонала и помещения соответствует требования стандарта халяль.

В настоящее время часть сертификатов кафе и ресторанам выдается только на мясную продукцию и процесс ее приготовления.

Для того, что потребителям было легче ориентироваться и отличать халяль от того, что халялем не является, департаментом экономики совместно с МЦСС Халяль СМР готовится Памятка для потребителей халяль.

Последние новости

Популярные новости

Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на использование файлов cookies. Мы используем наши и сторонние cookie-файлы, чтобы улучшать качество наших услуг, получать статистические данные, отображать рекламу на основании посещенных страниц, а также обеспечивать взаимодействие с социальными сетями. Здесь вы можете получить более подробную информацию касательно нашей политики использования cookie-файлов и изменения настроек вашего браузера.